베이커리 라인별 전문화를 통한 시장경쟁력 확보를 위해 빵류, 쿠키류, 디저트류, 생지류 등 업계 막둥이로 시작한 (주)제이케이에프에스(대표 김영식)는 지난 2004년 푸드코아로 시작 5년여만에 훼미리마트 전국 편의점에 쿠키, 빵류 등을 즉석 판매하고 있다.
제이케이에프에스는 ‘정직’을 최우선으로 ‘품질제일주의’라는 경영이념을 바탕으로 사업 다각화 및 국내 사업에 매진해 나가고 있다. <편집자주>
기업은 단순히 이윤을 창출하는 존재가 아니라 고객의 행복을 구현할 책임과 의무가 있는 사회적 존재입니다.
쿠키, 빵, 디저트류, 생지류 등 업계 막둥이로 시작한 (주)제이케이에프에스는 ‘정직’을 최우선으로 바른 먹을거리 문화의 선두주자가 되도록 열과 성을 다하겠습니다.
지난 2004년 BaKery(빵류, 쿠키류, 디저트류, 생지류 등)라는 품목을 시작으로 본격적인 제과업계에 뛰어든 (주)제이케이에프에스(대표 김영식)은 푸드코아(빵류), JKFS(햄버거·쿠키), 슈넬푸드(샌드위치·케이크)로 국내 시장에서 고속성장을 이어가고 있다.
현재 제이케이에프에스의 주요거래처는 보광훼미리마트(빵류, 쿠키류, 조리빵류, 햄버거류, 냉동생지류, 디저트류), 신라호텔(냉동생지류), 직영점(레드봉)과 병무청 등에 군납하고 있는 등 성장을 나날이 해 나가고 있다. 이에 따라 전국 훼미리마트 편의점에 빵류, 햄버거류, 쿠키 등을 시판하고 있는 것은 물론 즉석에서 (쿠키·빵) 구어서도 판매하고 있다.
특히 자사의 기술력, 장점으로는 후라만도르는 (주)푸드코아만의 기술력으로서 신선하고 맛있는 빵을 안심하고 드시게 해드리고 싶은 마음에서 설립, 운영하는 신선하게 갓 구운 수제빵, 정통 BAKERY 기술과 장인정신이 깃든 수제빵으로 끊임없는 노력과 연구를 통한 상품차별화의 신념으로 생산된 제품이다.
이에 김 사장은 “최상의 엄선된 원재료만을 사용해 빵을 만들고 있어 나와 내 가족이 먹는 음식이라는 생각으로 위생적으로 관리해 안심하고 드실 수 있다”고 밝혔다.
(주)제이케이에프에스 주 품목 및 상품류는 △빵·페스츄리 8종, 도넛 2종으로 고구마페스츄리(고소한 패스츄리안에 달콤한 고구마앙금의 부드러움), 꿀 찰떡페스츄리, 카스테라페스츄리, 애플페스츄리, 찹쌀떡페스츄리, 카카오혼당페스츄리, 혼당페스츄리, 쵸코페스츄리, 슈크림사각도넷, 딸기사각도넛 △일반빵 10종 (단팥빵, 땅콩크림빵, 왕쵸코소보루, 왕땅콩소보루, 밀크카스테라, 호두크림빵, 소보루단팥빵, 소보루크로와상, 완두앙금빵, 치즈카스테라)와 △케이크·샌드·머핀 5종, 샌드 4종 △버거·디저트, 햄버거류·케이크류·햄버거 3종, 케이크 4종, 컵케이크 2종, 조각케익 5종 △과자·쿠키류(완제형·생지형) 등을 생산하고 있다.
주요 브랜드 제품인 빵류, 쿠키류, 디저트류, 햄버거, 케이크 등은 정통 기술과 장인정신으로 최상의 엄선된 원료만을 사용하는 깔끔한 제품으로 소비자들의 호응도가 높은 제품으로 알려져 있다.
또한 김 사장은 “품질제일주의, 주인의식, 가족정신 3대 경영이념을 바탕으로 전 직원들의 화합단결로 좋은 품질의 제품을 통한 소비자와 약속을 실현시키며 베이커리 전문기업으로 우뚝서 나가고 있다”며 “좋은 제품을 만들기 위해 매분기별 품질개선 워크숍, 차별화된 제품 기술력으로 생산에 나가고 있다”고 말했다.
무엇보다도 (주)제이케이에프에스 김영식 대표는 “우리업계는 국민들의 안전한 먹을거리를 창출하고 있는데도 한 곳에 집합된 식품단지가 없다”며 “고용창출 및 고부가가치를 위해서도 정부에서는 영세식품들이 한곳에 모여 있는 식품단지조성이 절실히 필요한 실정이다”고 말했다.
품질관리는 푸드코아만의 기술력 노하우로써 ‘신선하게 갓 구운 수제빵’ 컨셉의 브랜드로 안전한 먹거리를 위해 자사 및 외부 위생검열을 통한 공장에서 생산한 냉동생지를 바로바로 구워주는 ‘BAKE OFF SYSTEM’으로 운영함에 따라 고객에게 신선하고 맛있는 품질의 빵을 제공하고 있다.
생산과정에서도 제1공장(푸드코아)-빵류, 제2공장(JKFS)-햄버거·쿠키완제품·쿠키생지, 제3공장(슈넬푸드)-샌드위치·케이크 등 각 분야별로 전문적인 작업공정을 통해 제품생산에서부터 포장에에 이르기까지 생산관리시스템 관리도 철저히 이뤄지고 있다.
첫해 지난 2005년 23억9000만원의 매출을 시작으로 2006년 32억9000만원, 2008년 116억4000만원, 올해 182억7000만원을 목표로 성장해 나가고 있다.
제이케이에프에스는 베이커리 라인별 전문화를 통한 시장경쟁력 확보 및 유통구조 개선을 위해 지난 2004년 자본금 7억원으로 설립, 현재 푸드코아, JKFS, 슈넬푸드 등 기업으로 120명의 직원들이 고객들에게 신선하고 맛있는 베이커리를 제공해 나가고 있다.