부산시는 지난해에 이어 올해에도 저탄소 녹색성장정책 생활실천운동으로 음식물쓰레기를 근원적으로 줄여나가는 배출자 유형별 감량시책을 마련하여 음식물쓰레기 10% 감량목표를 달성키로 했다.
부산시의 ‘2010년 음식물류 폐기물 감량추진계획’에 따르면 올해 음식물쓰레기 감량목표를 1일 16톤(814톤 → 798톤)으로 책정하고, 대형음식점과 아파트 부녀회, 시민단체, 16개 자치구, 군과 연계하여 ▲ 가정에서는 알맞게 준비해서 남기지 않는 식단 짜기 ▲ 음식점은 인기 없는 반찬 1가지 줄이기(반찬 1가지 되돌리기) ▲ 아파트는 배출량에 따른 음식물쓰레기 수거수수료 차등부과제 확대 시행(종전 7개 구에서 16개 자치구·군으로 확대) ▲ 감량의무사업장은 그린쿠폰제 시범운영 등의 사업을 추진하기로 했다.
감량계획 추진결과, 감량실적이 우수한 아파트 등 공동주택에 대하여는 세대별 배출량에 따라 수수료감면 및 수수료를 차등부과하고 감량실적이 우수한 자치구․군에 대하여는 2억원의 재정을 지원하여 감량시책에 적극 동참한 주민 및 단체에 혜택이 돌아갈 수 있도록 하고, 감량의무사업장은 식품진흥기금 알선, 복합찬기 등을 보급할 예정이다.
그리고 올해부터는 보다 근본적으로 음식물쓰레기 배출에 따른 시민의식 변화를 통해 합리적인 식단 짜기, 음식점 반찬 가지 수 줄이기 등으로 음식물 쓰레기를 줄여나갈 계획이다.
부산시 관계자는 “음식물쓰레기 감량시책은 지난 1995년부터 현재까지 꾸준히 펼쳐온 결과, 시민 1인당 하루 배출량은 0.23㎏으로, 이는 서울시를 포함한 7대 광역시 중 가장 낮은 수치(부산 0.23, 서울 0.33, 대구 0.38, 인천 0.26, 광주 0.34, 대전 0.32, 울산 0.28, 단위 ㎏)이기는 하나, 지난해 7월부터 식품접객영업소 ‘남은 음식 재사용 조리금지’ 시행으로 향후 음식물 쓰레기의 증가가 우려되고 있어 시민들의 적극적인 동참이 필요하므로 가정의 식생활 개선과 음식점의 음식물쓰레기 줄이기에 대한 시민적 의식의 변화와 참여”를 당부했다.
아울러 정부(환경부)에서도 올해부터 2012년까지 음식물쓰레기 분리배출 지자체를 대상으로 전면적으로 종량제를 시행하고, 음식물쓰레기 수집, 운반, 사후관리 중심에서 감량화 정책으로 전환하였다.
부산시의 경우 지난 2005년, 광역자치단체로서는 전국 최초로 음식물쓰레기 종량제를 도입, 2008년 전면 시행으로 현재 음식물쓰레기 종량제가 완전 정착단계에 있다.
