농촌진흥청이 베트남 하노이에서 한식의 우수성 및 맛과 멋을 알리기 위한 ‘한식문화축제’를 개최한다.
오는 27일부터 28일까지 농림수산식품부, 주베트남 한국대사관과 공동으로 개최하는 이번 행사에서는 한국을 대표하는 발효식품인 김치홍보회를 비롯해 베트남에 진출해 있는 주요 산업체의 식품 전시와 한국의 전통문화 체험행사 등이 다채롭게 진행될 예정이다.
농촌진흥청의 베트남 KOPIA센터(해외농업기술개발센터)를 중심으로 운영되는 김치홍보회에서는 김치의 유래, 재료, 제조법, 김치이용음식, 우수성 등 김치의 모든 것을 한눈에 볼 수 있는 김치전시관이 운영된다.
또한 베트남 관람객들이 직접 김치를 만들어 가져갈 수 있는 김치 만들기 체험과 돼지고기보쌈, 김치볶음밥, 김치전 등 김치를 이용한 음식을 맛볼 수 있는 시식회도 열린다.
특히 김치전시관에는 배추김치, 고추김치, 보쌈김치, 총각김치, 파김치 등 한국의 별미김치 20여종과 김치재료, 김치가공품, 한국의 전통상차림 등이 실물 및 모형으로 재현된다.
이밖에 인삼제품, 술, 떡, 전통과자, 한약재, 양념류 등 베트남 진출 산업체들의 다양한 식품전시와 윷놀이, 투호, 베트남인 한국노래자랑 등 흥겨운 전통문화행사도 가질 예정이다.
농촌진흥청 관계자는 “이번 행사를 통해 베트남에 한식이 보다 친근한 음식으로 받아들여지고 현지인들이 즐겨먹는 고부가가치 식품으로 자리할 수 있도록 다양한 식재료를 활용한 김치를 소개하고 김치의 활용법, 김치의 건강의학적 우수성 등의 연구결과를 소개할 계획”이라고 말했다.